심주부의소소한일상

저녁은 두부김치...
2주 전 만들어 놓은 김치가 남아있다고 해서 급 만들어 보았습니다^^

돼지고기는 로컬푸드에서... 두부는 김구원선생두부... 막걸리는 김포도가 두두막걸리...
오늘 저녁은 김포의 밥상입니다^^
재료가 좋으면 맛이 없을 수 없다는 것을 또 한 번 느꼈다...

역시 두부김치에는 막걸리가 빠질 수 없죠^^
두두막걸리... 최고!!!

◇ 두부김치 만드는 법
1. 돼지고기(목삼겹)를 프라이팬에 기름을 충분히 두른 후 구워준다.
2. 어느 정도 익으면 설탕을 넣어 고기에 단맛이 배이도록 한다.
3. 진간장으로 간이 배도록 한다.
4. 물 반컵과 고춧가루, 매실액, 맛술, 다진 마늘을 넣고 볶아준다.
5. 김치를 넣고 어느 정도 볶은 후 양파, 파를 넣어준다.
6. 충분히 볶은 후 올리고당과 참기름, 후추를 넣고 마무리한다.