[경기 문산] 은하장 (유니짜장의 진수...)

유니짜장의 진수...

유니(肉泥)는 돼지고기를 진흙처럼 다졌다는 뜻이라고 합니다...

다른 곳과 틀린점은 매콤함이 가미되어 느낌 함이 덜하다...그리고 곱배기가 안된다는 점 ㅠㅠ

짜장이 면에 딱 달라붙어 한몸을 이루는 짜장면....

고기튀김은 소금과 후추를 섞은 곳에 찍어 먹게 되어있다...

겉은 바삭...속은 촉촉...겉바속촉~~

먹고나면 또 생각나는...내공이 아주 높은 중화요리집입니다...